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营养学家称,吃燕麦片能降低胆固醇

煮一碗舒适的燕麦可以提高胆固醇含量!

如果你的医生告诉过你高胆固醇,他们可能会给你具体的指示食物来降低血压.可能是高纤维谷物、坚果和种子、豆类、纤维水果和蔬菜,当然还有全谷物。其中一种可能出现在名单上的全谷物是燕麦片研究表明,它确实有助于降低胆固醇。

虽然燕麦片可以帮助降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇,但有一种燕麦片被认为是抗胆固醇的强心剂,你应该在下次去杂货店购物时储备起来,那就是钢切燕麦。

全麦燕麦含有可溶性纤维有助于降低胆固醇,”Lisa Young博士,注册营养师》的作者终于饱了,终于瘦了也是我们的一员医学专家委员会”。燕麦片,尤其是有助于降低胆固醇,富含可溶性纤维。”

根据2015年的一项研究美国临床营养学杂志在美国,全谷物燕麦被认为是降低低密度脂蛋白胆固醇的最佳谷物。哈佛大学卫生特别指出以全麦燕麦为特色的饮食要优于只注重全麦产品的饮食,导致平均胆固醇水平下降6.5点。

虽然卷切燕麦(也被称为“老式”燕麦)是更受欢迎的品种,购买和烹饪,拿一袋钢切燕麦可以对任何想要降低胆固醇的人产生积极的反应。考虑到胆固醇的积聚会堵塞动脉,增加患病风险,降低胆固醇含量尤其重要心脏病

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燕麦片做准备

考虑到钢切燕麦是天然燕麦谷物的一种较粗的形式,它们确实需要更长的时间来烹饪。然而,杨的袖子里有一个特别的技巧,可以在早上做一碗美味的钢切燕麦,同时也为你提供有助于降低胆固醇的可溶性纤维。

“我喜欢钢切燕麦——也叫爱尔兰燕麦——与水或无糖香草味植物奶混合,”Young说。“为了进一步促进健康,我喜欢加切片苹果之前使燕麦片有一种美味的味道,苹果尝起来几乎像苹果派。我撒上亚麻籽和核桃。所有这些食物都对心脏健康有好处,因为它们富含纤维。”

烹饪切好的燕麦时,只需将一份燕麦加入三份水(所以一杯切好的燕麦应该在三杯水中烹饪,或者将水和水混合植物性乳),应该煮20到30分钟,或者直到燕麦变软。一些爱吃燕麦的人会事先把切好的燕麦浸泡一整夜,让它们变软,这样早上的烹饪过程就会快很多。

另外,一定要去搅拌凝胶状物质当你煮燕麦时,这是起作用的可溶性纤维,燕麦中重要的营养成分有助于降低胆固醇。

如果你做一大锅钢切燕麦晚餐准备在美国,你可以很容易地将碗放入微波炉加热一到两分钟,搅拌一些液体来软化质地(如水或植物性牛奶),并防止燕麦干燥。

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Kiersten Hickman
基尔斯滕·希克曼是吃这个,不要吃那个!,主要关注食品覆盖、营养和配方开发。阅读更多
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