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你不知道的50种破坏早餐的方式

用勺子分薄饼面糊?读这篇文章。

不是所有的陈词滥调都是真的,但是早餐是一天中最重要的一餐”当然是!以健康的饮食开始新的一天新陈代谢这将使你一整天都保持健康的饮食习惯。bob手机综合app官网版bob1体育(我们中有多少人不吃早餐,饿着肚子去上班,想吃甜甜圈之类的甜食?)

当然,就像厨房里的其他东西一样,当你做早餐的时候,很多东西都可能出错——没有人想让你的煎蛋卷粘在锅里或旁边,一开始就出错这样你的鸡蛋.前50早餐常见的错误以及如何解决每一个问题。无论你做什么,一定要避免这些45个让你长胖的早餐习惯

1

错误:鸡蛋煮得太久

炒鸡蛋锅铲
在上面

马克斯•哈迪,厨师和老板鸡笼底特律她说,人们最常见的破坏早餐的方式之一就是把鸡蛋煮得太熟,尤其是炒蛋.哈代说:“人们认为炒鸡蛋是一个漫长的过程,但没有意识到它只需要30秒。”

如何修复:哈迪的建议是先从一个热锅开始,准备好所有的准备工作。拿出一些黄油,搅匀的鸡蛋,还有一把橡胶抹刀。“把鸡蛋放在热锅里,慢慢炒,加入黄油室温,”他说。“最后撒一点粗盐、白胡椒粉和一些你喜欢的奶酪。”

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2

错误用法:把所有鸡蛋都放在同一个碗里

把鸡蛋打到碗里
在上面

把所有的鸡蛋都敲碎在同一个碗里可能会导致变质的鸡蛋和散落的蛋壳混合在一起,说也是帕特尔他是烹饪教育学院(Institute of Culinary Education)的大厨。

如何修复:帕特尔说:“用一个小碗一次打一个蛋。这样你就可以抓住散落的贝壳,丢掉任何变质的鸡蛋。

仍然困惑吗?这是你没有做的完美的打蛋技巧

3.

错误用法:在炉子上烤培根

烤盘上的脆培根
在上面

帕特尔提醒说,在灶台上烹饪培根会导致油脂溅满整个灶台。

如何修复:相反,帕特尔建议在烤箱里烤培根.把它放在冷却架上,下面放一块烤盘,在华氏400度下烤。

无论你做什么,一定要避免这些烹饪培根时千万不要做的20件事

4

错误用法:煎饼面糊搅拌过度

搅拌面糊
Arina P Habich /上面

帕特尔说:“煎饼面糊中含有面粉,过度搅拌会导致面筋激活。”这就产生了硬煎饼。

如何修复:帕特尔建议,制作蓬松的煎饼时,将面糊搅拌均匀。当你加入发酵剂时,让面糊在烹饪前休息5分钟。

5

错误:使用普通糖浆,而不是枫糖浆

煎饼糖浆
在上面

帕特尔建议避免使用含有人工成分和调味品的普通糖浆。

如何修复:用纯枫糖浆代替。帕特尔说:“两者之间没有可比性。”

不知道买什么牌子的?乔氏超市的美味枫糖浆只有两种成分

6

错误:炸土豆饼里放了太多油

Hashbrowns
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帕特尔说:“制作酥脆的薯饼时,想要加很多油是很常见的,但太多油会让薯饼变软。”

如何修复:帕特尔解释说,使用澄清黄油和更大的表面积是土豆酥脆的关键。她还指出,使用正确的土豆很重要——蜡色的黄褐色土豆是最好的。她说:“如果从头开始做薯饼,那就把土豆磨碎,洗净多余的淀粉,好好调味。”

如果你用的是冷冻土豆泥,确保不要把锅挤得太满,因为这样会产生额外的水分。

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7

错误用法:煎蛋卷粘在平底锅上

菠菜芝士早餐煎蛋卷
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帕特尔说,不使用适当风干的碳钢或不粘锅会导致煎蛋卷粘在锅上,变成炒锅。

如何修复:帕特尔说:“首先在锅里倒入油或黄油,然后倒入鸡蛋混合物,用抹刀在锅里移动鸡蛋。”当鸡蛋形成一个看起来像炒鸡蛋的形状时,倾斜平底锅,用抹刀把多余的液体移动,这样就可以烹饪了。然后根据煎蛋卷的厚度和馅料轻轻折叠一两次。

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8

错误:没有正确使用热量

炉处理
在上面

丽贝卡·齐斯默,是康尼格拉公司品牌他说,一个常见的错误是没有正确使用热量。她建议,做煎饼和法式吐司时不要把温度调得太高。

如何修复:齐斯默指导说,预热煎锅,在每批煎锅之间喷上聚丙烯酰胺(PAM),等待一面完全煮熟,以便于翻转。她说:“在加入食物之前,锅和油都应该加热,这样食物就会变质,而不是吸收油。”

9

错误用法:用勺子做煎饼

煎饼包
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烹饪公司的副总裁约翰·阿德勒说,做煎饼时不要用勺子蓝色的围裙.它可能会导致侧面的水滴和量杯结成了面糊。

如何修复:用挤压瓶代替。阿德勒说:“这很容易管理,也很容易维护,而且是一个很好的(安全的)让你的孩子靠近火炉的方法。”

如果你要做烙饼,这里有13个常见的煎饼错误——以及如何改正

10

错误用法:在炒鸡蛋里放牛奶

炒蛋煮熟
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阿德勒说,在炒鸡蛋里放牛奶是一个常见的错误,会让鸡蛋变稀,煮得不均匀。

如何修复:阿德勒说:“把鸡蛋和盐搅拌均匀,然后在把鸡蛋放进锅里之前,在碗里加入几块冷黄油。”不管你是喜欢软炒还是硬炒,冷黄油会减慢烹饪速度,让鸡蛋格外奶油化。如果你想吃得更美味,阿德勒建议在餐后加一茶匙鲜奶油或酸奶油。

11

错误用法:给一大群人吃鸡蛋

蔬菜炒蛋
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阿德勒警告说,如果你试图让炒鸡蛋保持温暖,或者做15个完美的单独煎蛋,你会失去理智的。

如何修复:“那就做个煎蛋饼吧,”他说。“(这)更容易处理。”肉馅煎蛋饼最好在室温下吃,甚至可以提前一天做好。

12

错误用法:用平底锅生煎早餐香肠

早餐香肠链盘
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阿德勒说,在平底锅里生煎早餐香肠既困难又麻烦,要把炉子清理干净。

如何修复:阿德勒建议把香肠煮熟,然后在平底锅里烤一分钟,这样你就不会失去完美的脆皮。

13

错误:用错面包做法式吐司

一盘浆果法式吐司
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说到做法式吐司,艾利森·罗比切利(Allison Robicelli)是的外卖他说,并不是所有的面包都是平等的。用切得很薄的面包做法式吐司会很平庸。

如何修复:罗比切利说:“法式吐司真的需要切得很厚的面包,这种面包要足够结实,能经受住蛋奶沙司的浸泡,而且一定要部分晾干。”如果你只吃切片白面包,她建议烤几片,叠成三层高,然后涂一点奶油奶酪、花生酱或果酱,以帮助它们粘在一起。

14

错误用法:不让煎饼面糊坐着

薄饼面糊

Robicelli说,如果你不让煎饼面糊静置,它的面粉就不会吸收牛奶和鸡蛋中的水分,而这正是煎饼松软的原因。

如何修复:为了达到最好的效果,Robicelli建议在前一天晚上做好面糊,然后把它放在冰箱里。她说:“不要担心它会先达到室温。”“你可以直接从冰箱里舀到锅里。”

15

错误:做煎饼时不用勺子

装在盘子里的迷你煎饼加糖粉
阿里斯Setya /伤风

罗比切利说:“用量杯或更糟的是用勺子倒面糊,总是会把面糊弄得一团糟,做出来的煎饼也不一样。”

如何修复:罗比切利建议,去网上餐厅用品商店买一些“菜”。狄雪老师非餐厅人士可能会把它们叫做冰淇淋勺。她说:“在商界,它们被用来制作曲奇面团、饼干、配菜,当然还有煎饼。”

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16

错误用法:吃不健康的预先包装食品

杂货店产品
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杰西卡·兰哈瓦是幕后的主厨、食谱创造者、摄影师和作家的分叉的勺子她说,吃预先包装的食物从来不是理想的,但在早餐时间吃尤其不健康。它们含有大量的糖和盐,缺乏纤维。

如何修复:如果你早上总是很忙,那就学习一些吧快速和简单的早餐食谱你可以在头天晚上准备,并在手边准备健康的早餐。

17

错误用法:早餐不吃蛋白质

煎蛋
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兰哈瓦说,另一个常见错误是吃不含任何营养成分的早餐蛋白质这可能会导致当天晚些时候的食欲大增。

如何修复:Randhawa建议合并坚果坚果黄油鸡蛋的人来说,无糖酸奶,白软干酪到你的早餐。

18

错误用法:没有摄入足够的不饱和脂肪

怀俄明花生酱
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兰德哈瓦说,在一天的早些时候吃不饱和脂肪也很重要。

如何修复:兰哈瓦建议把种子和坚果撒在谷物或燕麦片上,吃无糖酸奶,或者试试坚果酱花生酱杏仁黄油在早餐。

19

错误:认为早餐必须是“传统的”早餐

全麦面包配鸡肉沙拉三明治
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莎拉·阿德勒,厨师,营养教练,还有畅销食谱作者她说,早餐不一定非得是“传统的”食物,比如鸡蛋、吐司和麦片。事实上,把它们混在一起可能是一件好事。

如何修复:阿德勒说,蔬菜或扁豆汤、烟熏鲑鱼、豆类沙拉、金枪鱼或鸡肉沙拉等更美味的选择都是不错的选择。她指出,这些食物还有一个好处,那就是“与一些经典的含糖食物相比,它们能让你更长久地保持饱腹感,而且营养更丰富。”

20.

错误:即使不饿也要马上吃早餐

深度烘焙的咖啡
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我们都知道早餐是一天中最重要的一餐,但阿德勒说,如果你不饿着醒来,就没有必要马上吃早餐。

如何修复:如果你醒来时并不饿,阿德勒建议在新的一天开始时喝一大杯水,然后喝掉你的咖啡(如果你喜欢喝咖啡的话)。然后检查一下自己,准备一份健康的早餐。

你穿这个不会错的让你饱腹的高蛋白早餐

21

错误用法:只吃一种口味

潮湿的糕点
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厨师Elizabeth Blau,创始人兼CEO蓝色+同事和老板蜂蜜盐他说,没有必要把自己限制在甜味或咸味早餐中。

如何修复:布劳说:“要甜味和咸味的。”你可以自己烘焙,也可以从当地的面包店买些松饼、司康饼或牛角面包。她说:“这些美食既可以作为精彩的开始,也可以作为甜美的结尾,它们是绝对必须的。”

22

错误一:没有按照自己的口味磨咖啡

磨咖啡豆
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劳拉·奥尔森的约翰是乔这家位于佛罗里达州西棕榈滩市中心的瑞典咖啡店和café说,有些人在煮咖啡之前会在家里把新鲜的咖啡豆磨碎。然而,在你找到适合自己口味的研磨策略之前,你需要进行一些试验。例如,把咖啡豆磨得更细会产生更浓的味道,但也会增加苦味。

如何修复:“找到完美的刷任务需要时间,”Olsson说。“一直玩,直到你找到最适合自己的口味。”

23

错误:把咖啡豆放在错误的地方

用金属勺舀咖啡豆
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奥尔森说,这对s很重要撕碎你的咖啡豆在一个不让豆子接触氧气的地方。一个常见的错误是将咖啡豆储存在冰箱或冰柜里。

如何修复:奥尔森说:“将咖啡豆放在阴凉干燥的地方,并保持原装。”她解释说,冰箱和冰柜会在袋子里产生太多的水分,所以豆子不应该放在这两个地方。

奥尔森说:“如果你每天都喝咖啡,那么每天把咖啡从冰箱或冰柜里带进带出会大大改变温度,产生额外的水分。”相反,将豆子储存在一个密封的容器中,或者(一旦打开)放在原始包装上,上面有一个夹子,然后放入密封塑料袋中。

24

错误用法:喝水果奶昔或果汁

收集瓶装冰沙
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Amekodommo圆子她说,早上喝水果冰沙或果汁并不像你想象的那么健康。“当你‘喝’水果或蔬菜时,唾液不会产生,奶昔也不能被消化,”她说。“这会导致水果发酵(像酒精一样),会立即导致腹胀和不适。”

如何修复:确保你的早餐包括你真正咀嚼的水果和蔬菜,因为唾液中含有适当分解它们的酶。另外,冰沙的含糖量通常超高,这并不是开始一天的最佳方式。

25

错误:吃水果前不洗

用滤网用水清洗覆盆子
莎莎Komlen /伤风

无论你是在榨汁橙子还是在酸奶中加入新鲜浆果,你都要在吃之前用水清洗水果,以去除任何细菌。

如何修复:把你所有的农产品快速冲洗一下!这里有13种不该洗但应该洗的食物

26

错误用法:早餐不均衡

香蕉和蓝莓燕麦片放在木头上的白碗里
在上面

休·艾奇逊他说,一个常见的错误是随便吃最简单的,或者干脆不吃早餐。“‘早餐是一天中最重要的一餐’是有原因的。吃一顿营养均衡的早餐为你的身体和大脑提供能量是很重要的,”艾奇逊说。

如何修复:确保你的早餐包含蛋白质和碳水化合物。纯枫糖浆主要由碳水化合物制成,是一种在早餐中添加碳水化合物的简单方法。艾奇逊建议把它淋在希腊酸奶上或加在燕麦片中。

27

错误:没有提前准备

高蛋白香蕉苹果冰沙配一勺蛋白粉
在上面

不吃早餐的一个常见原因是方便。如果你急着开始工作或锻炼,你可能没有时间为自己做一顿健康的饭菜。

如何修复:艾奇逊说:“奶昔和冻糕是很简单的早餐,你可以在前一天晚上准备好,然后在上班的路上带着。”他推荐加拿大枫树公司的香蕉面包奶昔。以下是制作方法:

成分
2根香蕉,去皮切件
1杯杏仁奶
半杯原味希腊酸奶
1/4杯燕麦片
2汤匙纯枫糖浆
1茶匙香草精
1/8茶匙肉桂粉
半杯冰

方法

  1. 将香蕉、杏仁奶、酸奶、燕麦、枫糖浆、香草和肉桂放入搅拌机搅拌至顺滑。
  2. 加入冰块和泥至光滑。
28

错误用法:没有正确地煮鸡蛋

水煮蛋加牛油果吐司
在上面

凯里·泰勒主厨RealGood农场盒子他说,在煮鸡蛋时一个常见的错误是没有先把它们打到细网过滤器里。

如何修复:泰勒解释说,通过把鸡蛋打到过滤器里,滤掉了薄的、水状的蛋白部分,只留下包围蛋黄的好的部分。

泰勒说:“在那之后,确保你控制了温度——不管你信不信,这是最简单的部分!”“把一壶水烧开,然后关火。这将是一个完美的温度,轻轻地把排干的鸡蛋一次放入一个。”

29

错误用法:不买厚培根

培根
在上面

克里斯·罗伊斯特,厨师长兼合伙人旗杆家餐厅科罗拉多州博尔德市的一名医生说,一定要买切得厚的培根,因为它比切得薄的培根更好吃。

如何修复:买一块切得厚的培根吧!“这样,你就能吃到外面脆脆的,里面又好吃又有嚼劲,肉又多,”罗伊斯特之前说过要吃这个,不要吃那个

30.

错误一:不把鸡蛋放在纸箱里

鸡蛋放在木桌上的纸板箱里
在上面

一个常见的错误是把鸡蛋从纸盒中取出来。即使你从当地农场买鸡蛋,它们也应该存放在鸡蛋盒里。

如何修复:不管怎样,都要用装鸡蛋的纸盒!“鸡蛋实际上可以通过蛋壳吸收其他食物的气味。所以,如果你没有把它们放在鸡蛋盒里,你会想让它们远离气味强烈的食物,比如海鲜。纽约墙上的洞之前被告知吃这个,不要吃那个

既然你已经知道怎么储存了,那就试试把这些蛋放在我们的72个健康鸡蛋食谱

31

错误:俯瞰调味料

姜黄、红辣椒、漆树、孜然和茴香花
在上面

鸡蛋和熏肉加了调味料做得更好。你把所有的钱都花在了切厚的培根上——你还不如给它调味呢!

如何修复:香菜和辣椒粉这样的香料很适合做培根和鸡蛋,或者你可以用红糖做熏肉。

32

错误用法:不冲洗藜麦[/幻灯片标题]
藜麦
在上面

在你的早餐中用藜麦代替燕麦是一个为你的一天添加一些蛋白质的好方法。但是你应该在烹饪奎奴亚藜之前,先冲洗一下以确保它没有任何表面细菌。

如何修复:用过滤器和流动的水快速清洗奎奴亚藜。(大米也是如此!)

错误:只吃蛋白

蛋白早餐
在上面

如果你不吃蛋黄,你就错过了很多营养(和美味)!蛋黄含有胆碱,维生素D和欧米珈- 3脂肪酸

如何修复:早餐吃那些鸡蛋,包括蛋黄在内。

34

错误用法:不吃蔬菜

用铁锅煎菠菜蛋
Bartosz Luczak /伤风

是的,水果是更传统的早餐。但是,你真的想剥夺自己用一顿营养丰富的饭来启动一天的机会吗?在早餐中加入蔬菜有很多美味的方法,从把蔬菜放进炒鸡蛋到把它们作为配菜来烤。

如何修复:发挥创意,想办法让你的早餐盘更舒服一点。你的身体会感谢你的!

35

错误:认为格兰诺拉麦片总是健康的

希腊酸奶加冰冻蓝莓酱格兰诺拉麦片
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格兰诺拉麦片可能有“健康光环”,但这并不意味着它总是对你有好处。许多商店购买的版本都添加了添加糖。

如何修复:坚持用一种世界上十大最健康的格兰诺拉麦片

36

错误:提前准备隔夜燕麦太多

隔夜燕麦
在上面

隔夜燕麦提前四天补上是安全的,但你不应该把它们放在冰箱里超过四天。任何剩菜都不应该在冰箱里保存超过四天,随着时间的推移,燕麦只会变得更湿。

如何修复:它们被称为隔夜燕麦是有原因的——在前一天晚上做,而不是在你计划吃它们的周末之前。

37

错误用法:不是准备饭菜

切菜
在上面

正如我们所说的,时间是不吃健康早餐的一个重要因素。但是你可以通过提前准备食物让事情变得更简单!

如何修复:切碎一些新鲜蔬菜做炒鸡蛋,收集隔夜燕麦,或者制作冷冻杯燕麦片.你再也不会在早上时间紧迫了!

38

错误用法:煮鸡蛋前先调味

炒蛋
在上面

是的,你要给炒鸡蛋调味。但是在它们煮熟之前不要加盐!“在烹饪前加入盐,鸡蛋就会被搅碎,炒得稀里糊涂的。”哈德森之前说要吃这个,不要吃那个

如何修复:炒蛋煮好后加盐和胡椒粉。

39

错误用法:吃不含蛋白质的燕麦片

高纤维早餐,全谷物燕麦片,新鲜浆果,坚果和种子
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是的,燕麦是一种健康的开始一天的方式。但如果你不添加蛋白质或脂肪,它可能是一顿碳水化合物含量很高的饭。

如何修复:试着在燕麦片中加入蛋白质粉或花生酱,以确保你获得了所有必需的大量营养素。

40

错误:用错误的温度做煎饼

烙饼堆在铸铁煎锅里
在上面

当你做烙饼的时候,不要把煎锅放得太高或太低。如果温度太高,你的煎饼会外面烧焦,里面还是生的。

如何修复:做煎饼的时候用中火。

相关:学习如何利用茶的力量来减肥。

41

错误用法:不节约培根油

白色背景上放有香料的新鲜培根切片
在上面

像西葫芦和芦笋这样的蔬菜在培根油中烹饪很美味!这是在你的早餐盘里加入一些绿色蔬菜的好方法。

如何修复:用你的培根油脂来烹饪蔬菜和鸡蛋,或者把它放在冰箱里,在以后的食谱中使用。

42

错误用法:使用袋装碎奶酪

碎奶酪
在上面

当然,预先切碎的奶酪很方便。但我们保证,如果你有时间拿出奶酪刨丝器,为煎蛋卷或早餐砂锅菜准备你自己的奶酪丝,结果会更好吃。

如何修复:买一块奶酪,把它切碎。

43

错误:把锅挤得太满

培根煎锅
在上面

当你在烹饪像培根这样的东西时,你需要有一点空间来翻转切片,让所有东西都能均匀地烹饪。

如何修复:不要把你的平底锅挤得满满的,即使这意味着你做早餐的过程会花费更多的时间。

44

错误:不考虑美味的燕麦片

美味的燕麦片配煎蛋和辣椒
在上面

当然,你可以在燕麦片上放上浆果和花生酱。但美味的燕麦片也有,而且同样美味。

如何修复:试着在燕麦片里加入蔬菜或者香肠,然后在上面放一个煎蛋。你穿这个不会错的20个美味的燕麦食谱

45

错误用法:只吃鳄梨吐司

鳄梨面包种子
在上面

牛油果吐司很好吃,尤其是上面再加一个煎蛋。但是还有很多其他的方式来享受烤面包!

如何修复:试试这个15个超越牛油果的吐司食谱

46

错误用法:用金属工具做炒鸡蛋

挠锅
在上面

如果你用不粘锅烹饪,你应该使用塑料或橡胶烹饪工具。金属会划伤平底锅,而且它也不会最有效地防止鸡蛋粘在锅上。

如何修复:用橡皮刮刀可以帮你轻松地把鸡蛋从平底锅上刮下来。

47

错误:跳过飞溅画面

飞溅屏幕上的黑色平底锅
在上面

是的,我们认为培根在烤箱里烤会更好。但如果你仍然喜欢在灶台上烤培根,你应该买个喷溅屏幕。你最不想做的事情就是在做早餐的时候被热油烫伤。

如何修复:飞溅屏幕价格不贵,而且能保证你的安全(还能保持厨房清洁)。

48

错误用法:不让肉达到室温

草吃牛排
在上面

无论你是在煎一些培根片还是准备一份丰盛的牛排和鸡蛋早餐,你都希望肉在入锅前达到室温。

如何修复:在烹饪之前,让肉在冰箱外放置15分钟。

49

错误用法:不用新鲜的鸡蛋

如何用浮蛋测试来判断鸡蛋是否好吃
在上面

蒸蛋用新鲜的鸡蛋要容易得多!你就不太可能让那些蛋白链漂浮在水中。

如何修复:尝试浮蛋测试,确保你的鸡蛋是新鲜的。把你的鸡蛋放在一碗水里,那些沉到底部的是最新鲜的。

50

错误用法:不要用油烹饪培根

四片培根在平底锅里煮着
在上面

培根在烹饪的过程中会释放出美味的油脂,但这并不意味着你应该直接把它扔到平底锅上。

如何修复:加点油可以大大防止培根粘在平底锅上。

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凯特琳弗林
凯特琳·弗林(Caitlin Flynn)是一位屡获殊荣的作家和记者,她在2015年经历了早年的公司倦怠,离开了纽约,来到了西雅图,享受了雾蒙蒙的空气和高档咖啡。阅读更多
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